你帶我們去飯館吃飯， 看到美味佳餚， 上桌的時候都快流口水了， 這些美味佳餚我們也是可以嘗試自己來做的， 小編現在給大家介紹猴頭菇蓮藕骨頭湯， 自己看完自己去廚房做一下。
1.1用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時， 猴頭菇會浮起來， 可用個重物扣在碗中壓一下， 以便猴頭菇能吸足水；
2.2準備好要泡發的猴頭菇；
3.121用清水（溫水）反復揉洗猴頭菇， 這時會看見水變成黃色， 倒掉再用清水重新擠壓搓洗， 重複三至四次， 直到黃色褪盡；
4.212浸泡過的猴頭菇已經變軟， 用手檢查下還有沒有幹硬的地方， 有的話可以繼續再泡一陣，
5.取一支濃醇高湯， 放入大碗中， 倒入適量開水， 沖成高湯底；
6.把猴頭菇放入大碗中， 入蒸鍋蒸30分鐘以上， 以水燒開後計算時間。 不發苦的猴頭菇便泡發成功了。
7.猴頭菇入鍋蒸時， 準備好其它煲湯用的材料；
8.豬大骨入鍋焯水備用；
9.胡蘿蔔去皮切塊；
10.蓮藕去皮切塊， 放入加了醋的清水浸泡， 防止變色；
11.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中， 放入胡蘿蔔；
12.放入蓮藕和薑片；
13.把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中， 大火燒開轉最小火煲90分鐘；
14.成品。
今天小編可是把多年珍藏的猴頭菇蓮藕骨頭湯介紹給大家了， 望能受到大家的歡迎和喜歡， 興趣的話， 趕快隨著小編的方法去做一做。
