番茄夾蛋的做法

十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關番茄夾蛋的做法吧。

1.番茄去蒂， 番茄切成兩厚塊再在毎厚塊中間劃上一刀但不要切斷。

2.1雞蛋取蛋黃加入鹽、起士粉和適當生粉攪拌至蛋漿備用。

3.2取鹹蛋黃放到砧板用刀拍扁然後夾入番茄裡。

4.1熱鍋下油加入300ml的調和油大火加熱， 5成熱時放入依次裹好粉的番茄， 中火慢炸至浮於油面。

5.2把夾好的番茄放入蛋漿中至完全充滿蛋液後用幹生粉裹幹備用。

6.轉大火炸制片刻即可撈起控油；控好油後擺盤撒上五柳菜點綴。

7.另起一鍋加入20ml的清水調製芡汁（番茄醬10g、白醋5ml、白糖15g）淋到擺好盤的番茄上即可。

番茄夾蛋做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文的你也是這麼認為的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。 也許第一次的你有點“酸楚”， 但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。