揭秘酸豆角的做法 多種麻辣方法任你選

酸豆角自製酸豆角的做法豆角洗淨後， 摘去兩端， 陰涼處徹底晾乾表面的水分。 辣椒洗淨晾乾鍋里加水， 加入花椒燒開後繼續煮2分鐘， 徹底晾涼， 倒入泡菜壇裡， 泡入豆角和辣椒。

自製酸豆角。

自製酸豆角的做法1.豆角洗淨後， 摘去兩端， 陰涼處徹底晾乾表面的水分。 辣椒洗淨晾乾2.鍋里加水， 加入花椒燒開後繼續煮2分鐘， 徹底晾涼， 倒入泡菜壇裡， 泡入豆角和辣椒。 水封3.一周後就差不多了。 吃完後可以繼續泡新的豆角健康功效：豆角：富含胡蘿蔔素， 白糖：富含碳水化合物。

這是嫩的那部分豆角， 嫩的豆角種子看不太出的，

又結實又鮮嫩， 適合泡在水裡。 這是老的那部分， 老的一塌糊塗不是麼， 沒關係啊， 醃酸豆角的好處就是老的嫩的都可以用， 絕對不浪費哦。 洗乾淨。 別怕用水啊， 有人說用了生水怕壞了什麼的， 其實不然， 我這個懶方法， 完全可以用生水， 前提就是用生水洗， 也用生水醃， 哇哈哈， 這樣就不會壞了哦~加點鹽， 比例上面講過了， 500克豆角加20克鹽， 否則容易發苦， 我毛估估的， 隨便一放， 你不放心的話， 稱量過來的好。 罎子， 這樣的罎子是醃東西的最佳物件， 是隔壁鄰居送的。 罎子洗乾淨。 很嫩的那部分豆角捲進去。 倒入加了鹽的水沒過豆角， 沒過啊， 我豆角太多了， 哈哈， 其實放四分之三滿就可以了， 我放太滿了。 好了， 蓋好蓋子。 槽裡可以倒點水密封住。 老豆角洗乾淨晾乾水分。 準備樂扣盒子一隻。 我準備了兩隻， 老豆角太多啦。

酸豆角

切成小段。 酸豆角成功的秘訣就在於密封。 這個什麼都不添加什麼連水都不需要的醃制方法最重要的自然也是密封。 哇哈哈， 密封好了之後豆角們會在裡面自己發酵， 然後變酸， 你用樂扣密封盒或者是密封性很好的玻璃罐子瓶子什麼的都可以的。 這就是三五天之後醃好的酸豆角了， 真酸!下麵這盒是那堆老的豆角做的。 做法都一樣， 所以只拍了一種豆角炒肉末鍋內放油.剛好還剩一點肉末全部丟進去。 翻炒兩下。 酸豆角也丟進去。 加一勺糖。 三勺自製辣椒油。 繼續翻炒加一小勺鹽。 加兩勺甜麵醬。 翻炒均勻，

肉末上來。 幾分鐘之後就可以出鍋了， 酸豆角炒肉末， 超級下飯菜。

酸豆角

酸豆角的做法， 將豇豆， 辣椒洗淨控幹水分後切丁， 將食鹽撒入其中攪拌均勻， 將攪拌均勻的豇豆放入玻璃罐中室溫密封保存， 三天后豇豆有原來的嫩綠色變為圖中顏色即可開罐食用烹飪技巧1、豇豆要選那種細細的沒有豆粒鼓出來的口感更好。 2、一定要食用玻璃容器無油無生水。 3、一般來說， 北方現在的夏季3天即可完成， 但受溫度影響需適當的 調整發酵時間， 但總體發酵時間不宜超過一周。 4、速成版酸豆角可隨時醃隨時吃， 比起泡菜水要更容易上手不會耗費 很多時間和精力。