做法步驟
1、水開後放入西米， 攪拌一下， 蓋上鍋蓋， 燜15分鐘， 再重複一次該步驟。
2、這時候的西米已經看不到白芯了。 將西米撈起來， 放進冷水裡沖一遍， 再撈起來
3、雞蛋液、奶粉、玉米澱粉放碗裡
4、拌均勻
5、蛋液混合物、糖、黃油， 加上西米煮至濃稠
6、一勺西米糊， 一勺紫薯餡放進烤碗裡
7、再一勺西米糊， 在表面塗上蛋液。
8、烤箱提前預熱200度， 烤10分鐘
9、成品
10、成品
小貼士
西米煮至無白芯即可。
心情故事
說起這道甜品， 其實是兩年前在看香港某電視臺， 有個節目正在製作的甜品。 當時我拿起筆， 快速地將做法大概記錄下來，
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
