蕎麥面餅的做法

蕎麥面餅也就是蕎麥餅， 這是一種以蕎麥粉為主要食材的食物， 蕎麥面餅的做法有很多， 各種風格的蕎麥面餅口味也是不一樣的。 蕎麥面餅也可以加點優酪乳， 混合西式的做法， 口感更好！

1.做法一

將主料輔料加水調成麵糊。 鍋裡放入一湯勺油。 油熱後放一大湯勺的麵糊， 慢慢攤開成圓形。 等一面煎金黃後再翻另一面煎。 （油夠的話， 面餅的一邊煎金黃後， 輕輕用鍋鏟推動餅就能動的。 兩面金黃金黃的就可以起鍋了！

2.做法二

無論是烘培還是煎餅， 幹料（麵粉）和濕料（液體）要先分開準備， 然後將濕料（液體）倒進幹料（麵粉）裡。

所以， 第一步是將雞蛋打散， 然後加入豆漿， 準備好濕料；蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻後， 緩慢將雞蛋豆漿混合液倒入粉料中， 邊倒邊攪拌， 不要一次全倒進去；倒一部分液體後， 將粉料攪成較幹的麵糊；然後繼續慢慢加入剩下的液體， 邊倒邊攪拌， 一直到所有液體都倒光。 這樣就能做出沒有面疙瘩的稀麵糊了；熱一口平底鍋， 倒一丟丟油， 其實不倒也行， 只要鍋的熱度夠， 是不會糊鍋的；倒入50ml左右的麵糊， 搖均勻， 中小火烤著， 等面餅的邊邊翹起來就可以把餅直接拿出來。 煎第二張面餅開始就不需要倒油， 直接倒麵糊就可以。

3.做法三

將新鮮的蔬菜洗淨切塊。 我用的是家裡現有的蔬菜。 將菜放入料理機，

倒點清水榨成菜汁。 菜汁倒入盆中， 加入兩個雞蛋， 放點蝦皮補鈣哦。 超市一般雜糧的地方都有蕎麥面， 蕎麥面是日本人的主食呢。 將蕎麥面一點一點放入盆中， 攪拌均勻再接著放， 一次性放多了容易結塊， 最好一邊放一邊攪。 我因為要拍照就先放進去一點。 加入鹽， 五香粉攪拌均勻。 電餅鐺預熱， 抹上一層食用油， 用湯勺將麵糊澆入電餅鐺中鋪滿， 攤平。 電餅鐺燈滅後盛出， 稍涼一下再切。 切塊擺盤