鮮藕的營養成分大剖析

鮮藕的營養成分大剖析， 藕在我們的餐桌上很常見， 也是我們很熟悉的蔬菜之一， 鮮藕可愛營養價值又豐富， 食療藥效亦是很多。

藕， 又名藕絲菜、蓮藕。 藕含豐富的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素， 其中維生素c的含量特別多， 食物纖維含量也高。

藕食療藥效

藕含有豐富的單寧酸， 單寧酸具有收斂性和收縮血管的止血功能。

藕的食物纖維能夠刺激腸道， 治療便秘， 促進有害物質排出， 減少膽固醇和血糖值， 具有預防糖尿病和高血壓的作用。

鮮藕生食或榨汁飲用， 對於咯血、尿血、血友病患者能起到輔助治療作用。

藕中含有蔬菜中少見的維生素B12， 對預防及治療貧血有效， 也是美容美髮的佳品。

藕飲食禁忌

生藕性涼， 脾胃虛寒者忌生食。

煮藕宜用沙鍋忌鐵器。

鮮藕的營養成分你都瞭解了吧?營養學家提示：藕不但可以生著吃也可以煮熟了吃， 而且還有如此的食療藥效， 是家中蔬菜的好選擇。