想要做好一道菜， 沒有大家想像的那麼難， 只要自己準備好食材， 餐具， 掌握好火候， 然後根據下文關於芹菜熟豬肉水餃的步驟做起來， 相信你一定可以的。
1.豬肉待水開後放入， 撇去血末後加入花椒， 白芷， 當歸。 三種材料可以充分的給豬肉入味。
2.1芹菜切碎粒， 焯水， 放一旁待用。
3.2肉煮了三十分鐘後撈出， 用刀剁碎。
4.12熱鍋， 放入少許底油， 之後加入蔥花碎， 炒香， 將蔥花撥至一邊， 放入豬肉， 待豬肉吸收了蔥油香， 再翻炒均勻。
5.21加入芹菜， 翻炒 。
6.1再加入另外一半蔥， 炒肉時的從分量少， 再加入一些可以味道濃郁。 擺個造型好了。
7.2放入鹽， 十三香， 咖喱粉， 白酒， 生抽， 老抽調味。 混合均勻。 如果只是吃炒碎肉， 到這一步就行了， 因為實在太好吃了。 因為肉裡有白芷和當歸花椒的調味， 再加上咖喱粉和白酒， 實在妙不可言， 這就是不一般的調味。
8.提前和好的麵團， 醒四十分鐘至一個小時。
9.將面搓出長條， 切出劑子。
10.將劑子擀成面皮。 最好用涼開水和麵， 不然會有幹皮， 到時候包餃子會爛。
11.將餡料包入面皮中。
12.向大家打個招呼。
13.鍋中放入熱水， 水滾後放入水餃， 開鍋後加入一小碗涼水， 水開後就可以盛出來了。 因為肉和菜都是熟的， 不用兩次開鍋。
14.造型很重要。
15.裡面的樣子， 稍微有些散， 不過味道好得很。
想要做好菜， 其實難度不是特別大， 主要還是需要用心。
