肉丁饅頭的做法

很多女孩子抱怨飯菜不好， 所以吃的很少。 造成營養不良， 身體素質不好。 其實自己可以學習做菜的， 下面就給大家介紹肉丁饅頭的做法

1.1將酵母水分散著倒入麵粉中用筷子攪勻

2.2將酵母放入碗中用不燙手的溫水攪勻靜置5分鐘

3.121將麵粉揉成光滑的麵團（麵團剛開始揉光滑不太容易， 可以將麵團揉成型後蓋上靜置10分鐘， 等水分和麵分充分融合後在重新揉， 很輕鬆就會揉成光滑的麵團， 這種方法適合任何麵團的成型）

4.212將食用堿面撒入加過酵母水的麵粉中， 然後倒入剩下的溫水（水可以根據麵粉的吸水性作調整，

水多點少點都沒關係， 面軟了做出來的麵食就柔軟些， 水少了做出來的麵食就筋道些）， 用筷子攪成面絮；如果用的是顆粒狀的食用堿最好將其放入小碗中用少許溫水化開後再倒入麵粉中， 這樣更容易揉的均勻

5.1等待面發的時候可以來做內餡：將豬肉切成碎丁， 一定是用刀切而不是用刀剁， 也不要用買來的絞出來的肉餡

6.2將麵團放在溫暖處發酵2倍~3倍大；天氣涼的時候可以將蒸鍋放上1/4鍋水燒熱關火， 然後放上蒸簾將放有麵團的盆子放到蒸簾上蓋上鍋蓋， 這樣一般1~2個小時面就發好了

7.將鍋燒熱放一點點油潤一下鍋免得粘鍋， 先放入五花肉中小火將裡面的油炒出來一些

8.然後將瘦肉放入炒變色

9.放入甜麵醬炒出香味後關火， 可以將甜麵醬先放一部分， 嘗一嘗肉的鹹味後再做調整

10.晾涼後包之前將蔥切成蔥花放入

11.再放入香油和花椒粉拌勻

12.將發好的面多揉一會將裡面的空氣多排除一些， 這樣蒸好的饅頭表面更光滑， 然後切成劑子， 擀成中間厚四周薄的圓皮

13.將拌好的醬肉丁舀一勺放到面皮上

14.將圓皮的四周都揪到一起封嚴

15.然後將封口朝下整理成饅頭狀

16.將蒸鍋放入涼水（蒸簾和鍋底中間的位置就可以）， 然後將乾淨無水的蒸簾用刷子或者用手抹上油， 將做好的饅頭生坯擺入， 每個之間要留有空隙， 因為饅頭還會長大， 我一般都是做好一個就擺上一個， 一般都做兩層

17.蓋上鍋蓋， 開中火或者中小火開鍋後（開始有蒸汽出來）還是中火或者中小火蒸15~20分鐘（根據你的饅頭大小決定。

中火或者中小火是根據自己爐具爐火的大小決定的， 記住蒸發面的麵食無論你是用了幾次發酵法， 蒸的時候一定不要用大火， 不然做出來的饅頭很容易就會上面全是凹凸不平的坑， 這個是非常關鍵的

大家感覺怎麼樣呢， 小編今天為您介紹的肉丁饅頭步驟簡單很容易上手， 如果您感興趣的話那就來試試吧。