南瓜手工涼麵的做法

現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 所以下面小編就先來介紹下關於南瓜手工涼麵這道菜的做法。

1.南瓜去皮切丁放入攪拌機適量水打成稀蓉（多打幾遍南瓜蓉會更細膩）

2.1揉好後的麵團

3.2麵粉過篩加入食用堿和鹽拌勻然後打入雞蛋， 慢慢一點點加入南瓜蓉和麵光滑的麵團。 （一開始比較粘， 慢慢比點耐性就會變得光滑有筋道）

4.1把麵團分成4份擀成薄薄的面片

5.2蓋上保鮮膜醒30分鐘以上（一定要醒好的麵團才容易擀）

6.面片撒上一層乾粉折疊好， 按自己喜歡粗細切成條（記得多撒點粉哦，

7.打開切好的小面圈就就是一條條的金黃色麵條了

8.燒開一大鍋水， 把麵條放入再煮開即可（過程中可輕輕撥動， 幫助晃掉麵條上的乾粉， 水要多點， 不然粉落下去都成糊水了）

9.另準備一大盆涼開水把出鍋的麵條放入過冷河， 然後撈出涼幹水加調料即可享用

此時此刻， 你肯定已經對南瓜手工涼麵的做法有了自己的見解。 那麼就從現在開始做起來吧， 相信你肯定能做出最美味的食物來。