芽菜肉末擔擔麵的做法

喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 當然對食物的製作也非常的感興趣。 今天就滿足吃貨們的要求， 為大家介紹芽菜肉末擔擔麵的製作方法。

1.12取蔥白切花， 薑蒜蓉， 蒜切碎， 肥瘦肉剁肉末， 我用的是這種本身就是碎米的芽菜， 如果是整根的芽菜要先切碎

2.21鍋燒熱後倒油， 放入蔥薑蒜， 爆出香味後， 放入肉末， 炒至完全變色， 烹入料酒， 放入碎米芽菜、少量白糖， 小火翻炒兩分鐘即可

3.生抽、糖、醋以4：1：1的比例混合， 加入同等量的涼水混合均勻， 倒入鍋中小火煮開約3分鐘，

4.生蒜一瓣剁碎， 油炸花生適量搗碎

5.步驟4中的蒜蓉花生碎倒入步驟3中的醬油汁中， 再加一勺秘制辣椒油混合均勻。 蔥葉切花備用

6.新鮮切面煮8分熟撈出瀝一下水， 倒入大碗中， 用花椒油拌抖均勻至不粘

7.通菜， 洗淨、揪斷、燙熟、撈出備用

8.麵條澆上適量步驟5的調味汁， 再鋪一層芽菜肉臊， 拌勻即可

吃貨朋友們， 是不是早已按耐不住了， 小編已經讓您胃口打開了。 那就快快行動起來， 自己製作芽菜肉末擔擔麵一飽口福吧。