素炒油麥菜這種做法是我們在生活中食用油麥菜最主要的方法， 因為這種做法比較簡單， 而且可以讓我們直接吸收油麥菜的營養價值。 油麥菜這種蔬菜我們素炒的時候只要加入一些大蔥跟醬油以及生抽進行提味就可以了， 所以持家的你們完全是可以製作給你們的家人食用的。
麥菜， 又名蓧麥菜， 有的地方又叫苦菜， 屬菊料， 是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣， 葉片呈長披針形， 色澤淡綠、質地脆嫩， 口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味， 含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，
主料：油麥菜300克， 輔料：辣椒(紅， 尖)10克， 辣椒(青， 尖)10克。
調料：薑5克， 大蔥5克， 香菜3克， 醬油8克， 生抽3克， 沙拉油15克
做法：
1. 油麥菜擇洗乾淨， 切成5釐米長的段;
2. 蔥、薑、紅椒、青椒分別切絲備用;
3. 鍋中放油， 爆香薑蔥絲， 放入油麥菜煸炒;
4. 烹入海鮮醬油、生抽調味;
5. 然後放入紅椒絲、青椒絲略炒， 撒上香菜末即可。
製作要訣1. 油麥菜炒的時間不能過長， 斷生即可， 否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多， 否則成菜會失去清淡的口味。
經常吃油麥菜還可以減肥
油麥菜中含有大量膳食纖維和維生素c， 具有消除脂肪的作用， 油麥菜又稱減肥菜， 可以選擇清拌或者涼炒都是可以的。
促進血液迴圈的功效
油麥菜中含有一種特色物質甘露醇， 甘露醇能夠起到促進血液迴圈和利尿的作用了， 小便不通暢的人也可以通過吃油麥菜來緩解。 在平時的時候可以多吃一些油麥菜， 對身體有很大的好處。
關於文章介紹的素炒油麥菜的做法， 我們希望持家的朋友看完之後可以給你們的家人食用， 特別是女性朋友， 你們在平時食用油麥菜這種蔬菜可以起到減肥以及促進血液迴圈等， 所以我們建議大家在生活中可以適當的食用一些素炒油麥菜。
