吃是一個人生存的最根本需求， 而你不可能永遠都活在父母的繈褓裡。 早已長大成人的你， 是時候自己動手學做一下飯菜了。 今天， 小編就先來教你如何做好燙麵戚風裱花蛋糕。
1.牛奶和沙拉油放入奶鍋中， 加熱至沸騰
2.1用筷子攪拌均勻
3.2當牛奶和油的溫度降至65度左右時， 篩入低粉
4.1蛋清放入盆中加入玉米澱粉， 打至粗泡， 加入1/3白糖
5.2燙好的麵團晾至不燙手時， 加入蛋黃， 攪拌均勻成為蛋黃糊
6.12繼續打至細泡， 再加入1/3白糖
7.21蛋清打至濕性發泡， 再放入剩餘的白糖繼續打至幹性發泡
8.1再把蛋黃糊倒入蛋清盆中
9.2打好的蛋清糊取1/3放入蛋黃糊中， 輕輕拌勻
10.由上至下輕輕翻動拌勻
11.蛋糕糊倒入蛋糕模具中， 提起模具震幾下， 震出大泡， 放入已預熱的烤箱下層
12.上下火140度烤50-60分鐘， 出爐倒扣在烤架上晾涼
13.獼猴桃去皮， 部分切成片， 剩餘的切丁
14.淡奶油倒入盆中， 打發
15.晾涼的蛋糕脫模， 片成2片
16.把一片蛋糕坯子放置在轉檯上， 表面抹一層打法的奶油， 再撒入獼猴桃丁
今天的燙麵戚風裱花蛋糕介紹就到這裡結束了， 您學會了嗎？其實方法簡單， 大家不妨自己親手去嘗試一下。
