食材:豬排骨(大排)100克、南瓜200克、陳皮5克、調料適量
做法:
1.將豬排骨洗淨後斬斷, 放在鍋中飛水撈起待用;
2.將南瓜洗淨切大片(不要去掉瓤肉), 將陳皮浸軟洗淨;
3.將1和2中的原料放入湯鍋內, 加入適量清水, 用大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃, 以鹽調味即可。
此湯養胃補血, 適合胃潰瘍、貧血的朋友
特別提醒:
因為飲食不調、生活不規律而導致胃潰瘍, 方言只是一個個例。 現在白領女性深受胃腸功能紊亂、胃潰瘍、便秘等疾病的困擾。 潰瘍病在中醫裡屬於胃脘痛、肝胃氣痛、心痛、吞酸等範疇。
其實輕微的胃潰瘍可以通過食用南瓜得到改善。 中醫認為南瓜性溫, 味甘無毒, 入脾、胃二經, 能潤肺益氣, 化痰排濃, 驅蟲解毒, 治咳止喘, 療肺癰與便秘, 並有利尿、美容等作用。
南瓜能夠保護胃粘膜, 治療胃潰瘍, 幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜, 免受粗糙食品刺激, 促進潰瘍面癒合, 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌, 加強胃腸蠕動, 幫助食物消化。
南瓜不能吃太多, 因為攝入過多β-胡蘿蔔素時,
二、常吃南瓜還能補血
此外, 南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素, 南瓜中還有鈷、鋅和鐵元素, 鈷可是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅直接影響成熟紅細胞的功能;鐵則是製造血紅蛋白的基本微量元素, 這些都是補血的好原料。 南瓜中含有豐富的維生素B12, 而人體缺乏B12會引起惡性貧血, 這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。
三、南瓜做菜 留著瓤更營養
烹飪時許多人將南瓜瓤丟掉, 其實這是一個錯誤的決定, 這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜果肉所含的β-胡蘿蔔素多出5倍以上。 因此, 不少韓國人會在老南瓜連同南瓜瓤裡放上蜂蜜、大棗等,