對眼睛健康有幫助的食物

合理的營養可以增強眼睛的抗病能力， 保持健康。 那麼， 眼睛喜歡“吃”什麼呢？

眼睛視網膜上的視紫質由蛋白質合成， 蛋白質缺乏， 可導致視紫質合成不足， 進而出現視力障礙。 因此， 平時要給眼睛多“吃”些含蛋白質較高的食物， 如瘦肉、魚、乳、蛋和大豆製品等。

維生素 A缺乏會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化， 使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清， 甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。 應多吃動物肝、水果、蔬菜和胡蘿蔔等。

維生素 B1、維生素 B2缺乏時， 會出現眼睛乾澀、結膜充血、眼瞼發炎、畏光、視力模糊、易疲勞等症狀，

甚至發生視神經炎。 含維生素 B1較豐富的食物包括米糠、粗糧、豆類及花生等。 因此， 選擇主食不必過精， 淘米次數不宜過多。 維生素 B2的來源主要是肝、蛋、乳和蔬菜， 可多食。

維生素 C攝入不足易患晶狀體混濁性白內障、角膜炎、前房、虹膜易出血。 富含維生素 C的食物有柚、番茄、棗、獼猴桃及綠色蔬菜等。

微量元素其中有4種對眼睛的影響重大。 鋅能增大視覺神經的敏感度， 不足時， 錐狀細胞的視素質合成就會出現障礙， 從而影響辨色功能， 食物中牡蠣含鋅量最高， 肝、乳酪、花生等也是鋅的豐富來源。 硒是維持視力的一種重要微量元素， 應多食， 含硒較多的食物有魚、家禽、白菜、蘿蔔、韭菜、蒜苗等。 鉬是組成眼睛虹膜的重要成份，

虹膜可調節瞳孔大小， 保證視物清楚， 大豆、扁豆、蘿蔔纓中含鉬較高。 鉻不足時， 影響胰島素調節功能， 會使血糖升高， 造成眼球晶狀體房水滲透壓上升， 屈光度增大而導致近視。 含鉻豐富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。

鈣和磷可使鞏膜堅韌， 並參與視神經的生理活動， 鈣和磷缺乏易發生視神經疲勞、注意力分散， 引起近視。 所以， 要給眼睛多“吃”些含鈣和磷豐富的食物， 如排骨、肉、乳品、豆類、新鮮蔬菜和魚、蝦、蟹等。