清熱祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。
１.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
２.苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用。
３.苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
４.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
可是， 中醫養生專家提醒， 爭“蜂”吃醋不宜過， 要適可而止，
蜂蜜營養豐富， 含有大量多糖和果糖， 能起到潤腸通便、潤肺止咳的效果。 不過， 由於蜂蜜含糖量高， 不僅對於糖尿病患者不適宜， 而且老人、血糖不穩定的人， 都不宜過量食用蜂蜜。 醋有促進消化、開胃健脾的作用， 對胃酸分泌過少的人尤其有好處。 不過食用過量的醋， 則可能導致泛酸、胃部不適等問題。 而且對於血壓高的人來說， 也不宜吃太多醋（白醋除外）。
同樣苦瓜有降血糖、清火的效用， 對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。 不過， 如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量， 則有可能傷“心”， 對心臟健康有不利影響。
因此， 不管是爭“蜂”吃“醋”還是爭“蜂”吃“苦”都要把握一個度，
注：苦瓜性涼， 脾胃虛寒者不宜食用。 苦瓜含奎寧， 會刺激子宮收縮， 引起流產， 孕婦慎食！
