相信大家對於小茴香還是比較熟悉的吧， 小茴香是我們常見的一種中藥， 小茴香不但可以藥用而且還可以食用， 經常吃小茴香是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 小茴香有很多種吃法， 我們既可以採用小茴香來做成包子和餃子， 也可以採用小茴香來炒著吃。 下文我們就介紹一下小茴香炒雞蛋的做法。
小茴香， 中藥名。 為傘形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的乾燥成熟果實。 秋季果實初熟時採割植株， 曬乾， 打下果實， 除去雜質。
功效
小茴香有散寒止痛， 理氣和胃的功效。 鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。
主治
小茴香用於寒疝腹痛， 睾丸偏墜， 痛經， 少腹冷痛， 脘腹脹痛， 食少吐瀉。 鹽小茴香用於寒疝腹痛， 睾丸偏墜， 經寒腹痛。
1.原料備好。
2.雞蛋加鹽， 加蔥花碗中打散。
3.茴香苗摘洗乾淨， 切大段， 切時根部和葉部分分開切。
4.油鍋熱， 入蛋液。 煎成大塊， 盛盤備用。
5.鍋底留油， 先入菜根部分， 稍微翻炒。
6.入葉部分。
7.入鹽， 菜稍微發軟， 入炒好的雞蛋塊。 翻攪勻就可出鍋了。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是小茴香， 我們知道小茴香是一種常見的中藥， 小茴香有很好的理氣和胃功效， 上文詳細介紹了小茴香炒雞蛋的做法。
