夏天剛過， 外賣送餐人員也漸漸消停了。 點外賣的那麼多， 可見現代人是有多懶。 雖然前段時間天氣很熱， 但是也不能天天吃外賣。 外賣裡面的油鹽含量嚴重超標， 長期下去必致病。 而為了活得久一點， 你或許可以自己下廚房， 跟著小編學一下如何做好雞腿菠菜面這道菜。
1.菠菜洗淨， 切斷。 用料理機打成茸。
2.加入少許鹽， 加入麵粉， 用筷子攪拌成雪花狀， 慢慢揉成較硬的麵團， 將麵條放一邊餳著， 開始做麵條鹵。
3.將麵團餳著的時候， 準備麵條鹵。 雞腿肉去骨， 切丁；土豆切丁；蔥薑切片。
4.鍋內放油燒熱， 加入蔥薑大蒜，
5.鍋內放油燒熱， 加入蔥薑大蒜， 煸炒至出香味。 加入雞腿肉丁， 煸炒至雞腿肉變色.加入土豆丁， 煸炒。 加入老抽， 幫助上色。
6.加入花雕酒。 加入清水適量。 加入冰糖。 加入鹽調味， 大火燉至湯汁粘稠。 。
7.加入雞精調味即可出鍋。 吃之前舀到麵條上即可。
8.差不多餳半小時就行（不過時間長點最好了， 餳發充分， 擀起來更加得心應手）。 將麵團反復揉， 揉成光滑的麵團。
9.在麵團上面和下面撒上麵粉， 用擀麵杖擀成圓餅。 將圓餅繞道擀麵杖上， 用兩隻手按壓， 自中間挪到兩邊， 自靠向身體的方向， 推到遠離身體的方向， 將擀麵杖和麵團拖回身體旁邊， 繼續這個動作。 連續兩次即可， 打開， 上面再次撒麵粉， 防止粘連。 再次重複14的動作，
10.在圓餅上撒麵粉或者幹澱粉， 將面餅疊起， 疊的時候要呈W形折疊， 別卷起。
11.用刀子切開， 剛開始時可以切的寬點， 不然很容易煮斷， 慢慢有經驗了再細。 切好， 抖開備用.鍋子燒開水， 將麵條放入， 煮熟。
12.將麵條撈出， 可以直接吃， 也可以放入涼開水或者直飲水中， 這樣的麵條更清爽， 適合拌麵條鹵吃！
到這裡， 關於雞腿菠菜面這道菜的做法也就介紹完了。 相信你在深入瞭解之後， 心中已經有了自己的想法了。 那麼接下來需要你做的就是走進廚房， 把它變成現實了。 當夢想照進現實的那一刻， 必定是星光熠熠的。
