黑豆在我們的生活中比較常見， 無論是煮著吃， 還是炒著吃， 只要是熟的大家都比較習慣， 而且營養價值及其豐富， 但是許多人或許不知道， 黑豆真正的營養價值不僅僅可以是用煮炒才能發揮出來， 有許多做法也是既美味又營養的， 下面就為大家提供一些常見的黑豆的正確做法講解。
醋泡黑豆看起來十分簡單， 其實不然， 一個好的產品往往有三方面決定。
一是配方配方很簡單醋和黑豆（黃豆的藥用不能和黑豆比， 黑豆入藥黃豆就不行， 自己可以上網搜索就知道）。 根據中醫理論， “黑豆乃腎之穀”黑色屬水，
二是原材料， 醋要用純糧釀造的保健醋（食醋生產方法的不同， 食醋可分為釀造醋和配製醋。 配製醋是以食用冰酸醋， 添加水、酸味劑、調味料， 香幸料、食用色素勾兌而成， 僅具有一定的調味功用。 而釀造醋， 是以糧食為原料， 通過微生物發酵釀造而成， 其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋 ， 具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用）黑豆選用優質黑豆。
三是工藝。 將黑豆分揀洗淨晾乾， 浸泡在醋壇中密封即可。 密封不好會壞的， 其浸泡的時間要求較長， 一般需半年到一年。 時間短效果就差， 浸好的醋豆取出後， 就可直接食用， 每天10粒到20粒。
吃法；如果是為了減肥應在餐前15分鐘左右吃， 其他無要求。
醋泡黑豆做法非常簡單， 首先準備一個平底鍋， 放入黑豆， 但不放油， 用中火炒5分鐘左右， 等黑豆皮迸開後， 改為小火， 再炒5分鐘， 注意不要炒糊。 將炒好的黑豆晾15分鐘後， 放入帶蓋子的乾淨容器中， 之後加入陳醋， 浸泡兩個小時左右， 陳醋被黑豆吸收後， 就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外， 對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效， 這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好後當天就可食用， 放入冰箱可以保存半年， 因而可每次多做一些。 黑豆本身具有天然的甜味， 醋泡黑豆味道醇和， 比較好吃。 如果不喜歡醋的酸味， 還可以加入少量的蜂蜜。
看了以上黑豆的正確做法講解， 大家對於黑豆的瞭解是不是又進了一步， 對於我們所熟悉的食材來說， 物盡其用才是對這些食材最好的利用， 這樣不僅僅在胃口上可以得到滿足， 對於自己的身體健康又何嘗不是一個福利呢！所以親手試試吧？
