蓮菜炒木耳是一道我們在平時的時候可以吃到的菜肴， 兩斱營養價值都特別高， 在一起組合炒出來後也特別有營養， 平時的時候我們可以在家裡自己做了吃， 而且製作的方法也不難， 主要是注意時的火候就可以， 那麼蓮菜炒木耳的做法有什麼？我們通過下面的介紹一起來進行一下瞭解。
一般做法：
1。 準備蔥斷
2。 幹木耳浸泡後撈起
3。 蓮藕、紅蘿蔔洗淨切片， 不要太薄也不能太厚
4。 熱油炒蔥白後入蓮藕、紅蘿蔔微炒一下， 加入少量水煮透
5。 木耳入鍋大火炒到快要沒汁時， 加入鹽和雞精
6。 放入蔥斷， 起鍋。
美容養生做法：
用料：藕一根、胡蘿蔔半根、木耳兩朵、百合一個、香芹兩根
調料：蒜、鹽、雞精少許、水澱粉適量
1、木耳泡發， 洗淨， 撕小朵；百合去掉褐色部分， 掰成小瓣， 清洗乾淨；胡蘿蔔洗淨切片、香芹去葉清洗乾淨， 切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
2、鍋中水沸後， 在鍋中加少許油和鹽， 依次放入胡蘿蔔、木耳、西芹、蓮藕、百合， 迅速焯燙一下， 撈出過涼水， 濾幹；
3、鍋中油七成熱時， 放入蒜片炒香， 將所有材料一起放入鍋中， 快速翻炒兩分鐘， 加鹽、雞精調味， 加水澱粉勾芡即可。
通過上述的介紹， 我們現在知道了蓮菜炒木耳的做法有什麼了， 在做的時候一定要快速的翻炒才會保證菜有清脆的口感， 一般主要是注意火候， 在做的時候我們也可以根據自己的口味來選擇別的菜一起進行組合，
