食物對於我們人體而言是至關重要的， 它和我們的生命息息相關。 好的飲食， 能夠延年益壽。 相反， 不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。 所以我們應該學習做菜了， 小編這就為大家介紹蓮藕大肉包子。
蓮藕大肉包子的做法">
1.蓮藕洗淨刨皮， 用擦絲器最小的孔擦細絲。
2.用紗布將藕絲包裹著， 擰出藕的汁水。
3.然後將稍幹的藕絲放另一個小盆裡待用。
4.將藕汁260克放入麵包機。
5.再加入麵粉500克、酵母5克， 白砂糖20克， 啟動發麵團鍵， 和麵20分鐘和成麵團後停機。
6.再次的啟動發麵團鍵， 麵包機工作1小時30分， 讓麵團發酵至原來的兩倍大，
7.要準備肥瘦皆有的豬肉， 包子才香。
8.將豬肉放入料理機打成肉泥， 最後一次打要將蔥、薑也一起打進去。
9.將肉泥、藕絲、雞蛋混合， 加入鹽、生抽、料酒、白糖， 再加清水40克， 用筷子按照一個方向,攪拌均勻成粘稠的餡， 待用。
10.將麵團稱量等分成15個51克的小劑子， 並逐個的用手稍揉勻， 再擀成包子皮。
11.在面皮的中間位置放入餡料。
12.一個折壓一個折的轉著圈的將包子包好， 摺子越細密緊湊包出來的包子就越好看。
13.包子包好後， 若嫌不圓，
14.蒸鍋裡面放入溫水， 將包子坯放入， 做二次的發酵， 讓包子的面皮稍脹大發胖， 我用了10幾分鐘的時間。
15.蒸制， 開大火， 當看到鍋內冒出熱氣後， 改中火， 蒸制15分鐘後關火， 然後再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出包子， 趁熱吃。
常年吃外賣的你， 如今掌握了蓮藕大肉包子做法， 肯定想自己去廚房做做看。 相信自己， 做出來的東西絕對別有一番風味。
