小的時候， 媽媽在身邊， 我們覺得做菜很簡單。 長大後， 我們獨自在外闖蕩， 發現做菜真的好難。 但是長期在外面就餐， 真的很不健康。 所以， 為自己也為家人， 你應該get做菜技能。 下面就讓小編先來教您如何做蒜薹拌面吧。
1.材料：麵粉蒜薹鹽植物油羊肉番茄幹紅辣椒雞精洋蔥胡椒粉青辣椒
2.在盆中加入麵粉， 將碗中的鹽水逐漸倒入盆中然後攪和， 開始和麵， 將面從盆中拿出來然後在案板上不停的揉。 也可以停下來幾分鐘然後再揉， 直到面的表面光滑為止
3.做成劑子， 抹上植物油， 蓋上保鮮膜， 醒2小時以上
4.蒜薹洗淨切成長段， 番茄洗淨切成塊羊肉切成薄片， 洋蔥切絲、大蒜切末備用青辣椒切成塊
5.把醒好的劑子拉成長條面， 即俗稱拉條子（比筷子頭那麼細就好）。
6.下入滾開的水鍋裡， 熟後撈出， 用涼開水過一下
7.瀝淨涼水盛盤。 也可以不過冷水直接吃， 看自己喜歡冷面還是熱面啦。
8.油熱7成時倒入羊肉片翻炒
9.依次放入幹紅辣椒洋蔥塊青辣椒、大蒜末和蒜薹煸炒
10.再加番茄（番茄要半爛半不爛為好）， 倒入適量的水不停翻炒
11.加入鹽和雞精胡椒粉， 翻炒幾下均勻出鍋裝盤
12.食用時， 將蒜薹拌菜倒入拌面中， 攪拌後即可食用。 色澤鮮亮， 湯口紅油， 麵條筋道， 有濃郁的番茄和羊肉的香氣， 真正的平民美食！！
看了小編今天的介紹， 我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，
