牛肉幹這是大家都非常喜歡的一種食物， 這是因為牛肉幹的主要原料就是牛肉， 牛肉性溫， 對於人們的身體健康非常的有好處， 而且中醫認為， 牛肉的作用非常的大， 不僅可以調理身體， 而且還有著滋陰補腎的效果。 牛肉幹經由牛肉製作而成， 市場的需求量是非常的大， 但是有的商販為了獲得更高的收益， 於是在製作牛肉幹的時候添加了許多不好的配料， 因此許多的人都想到了自己在家製作牛肉幹， 那麼在家怎麼作牛肉幹呢？
食材：牛肉1000克、食鹽2茶匙、八角2粒、花椒1小把、桂皮1塊、老抽2湯匙、辣椒粉60克、花椒粉20克、白糖30克、白芝麻1湯匙、茴香籽少許、香葉2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陳皮1塊
方法/步驟
1、將清洗過的牛肉放入沸水中， 煮出血沫後撈出。 倒掉血水， 用涼水再次將牛肉清洗乾淨。
2、在砂鍋（可用其他鍋）內倒入適量清水， 放入所有香料和鹽一起煮沸， 再放入牛肉， 如果水位沒有蓋過牛肉， 添開水至完全蓋過， 小火煮大約50分鐘左右後撈出牛肉瀝幹水分放涼。
3、將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小， 以條塊狀進行切段。
4、炒鍋內倒入較多油燒至微熱， 倒入白糖小火炒出糖色兒後放入牛肉一起翻炒1分鐘後倒入老抽炒勻。
5、一直用小火翻炒至牛肉較幹以後， 放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻， 最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可。
6、將抄好的牛肉幹倒入乾淨的盤內或鍋內， 這樣， 自製麻辣牛肉幹的工作便成功完結。 趕快來嘗一下美味吧。
在家怎麼作牛肉幹呢？看著上面的介紹， 我們發現想要做出好吃的牛肉幹， 需要的配料還是非常多的， 而且在家做牛肉幹其實做法其實很簡單的， 牛肉的營養非常的好， 對於我們的身體非常好， 因此大家都可以在家做牛肉幹， 好吃有營養。
