杏仁是營養專家推薦的零食之一。 然而， 你對它的瞭解有多少呢？美國“福克斯新聞網”10月17日最新載文， 總結了杏仁的幾大保健優勢。
首先， 杏仁是維生素E的最佳食物來源之一， 可防止健身或肌肉拉傷後自由基對肌肉的損傷， 加快肌肉恢復。 維生素E的抗氧化作用還有助於防止曬傷， 還可預防認知能力減退， 保護記憶力。
其次， 吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素B2日攝入量的17%。 維生素B2有助於將食物轉化為能量， 對體育訓練、競技發揮及力量訓練至關重要。 維生素B2還有益皮膚和肝臟健康。
再次， 杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利於降低“壞膽固醇”(LDL)水準，
最後， 杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質含量豐富， 有益增強骨骼健康， 預防骨質疏鬆。 維生素E、鈣、鎂和鉀組合， 有益提高男性雄激素水準。
