魚香炒薯仔面的做法

對於很多媽媽來說， 家裡的寶寶和愛人吃得健康， 才會少生病。 今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的魚香炒薯仔面。

1.勾兌碗汁；碗中放白糖25克、香醋25克、黃酒10克、醬油15克、鹽1克、味精2克、胡椒粉少許攪勻備用。

2.把土豆涼水下鍋煮熟。

3.麵粉裡放入少許鹽拌勻。

4.把煮熟的土豆碾碎過篩， 如感覺太幹可加少量清水。

5.土豆過完篩後用其合面。

6.面和合好後鬆弛半小時。

7.把鬆弛好的麵團切成小劑子， 然後搓成一釐米直徑的麵條。

8.再把麵條用刀切成大約一釐米大小的小麵團。

9.用手掌分別搓成薯仔備用。

10.把搓好的薯仔下入開水鍋中加少許鹽煮熟。

11.在煮薯仔的時候另起鍋注入適量橄欖油， 放入泡椒醬和郫辣醬煸炒， 煸炒出紅油後下入蔥薑蒜爆香。

12.然後倒入配料炒勻。

13.把煮熟的薯仔面撈出倒入炒鍋中翻炒均勻， 然後烹入碗汁用旺火翻炒。

14.炒勻後再倒入蒜末翻炒均勻， 在出鍋前倒入青蒜末。

15.放入青蒜炒勻後便可出鍋。

記住好的美味佳餚不僅僅是餐廳才能有， 自己可以動手做菜的。 上面關於魚香炒薯仔面的簡介相當詳細， 收藏起來有機會做一下吧。