腐竹是一種深受國人喜歡的食品， 它也是比較傳統的食物之一， 腐竹有著濃郁的豆香味， 而且口感俱佳， 適合搭配各種菜肴， 烹飪出各具特色的美味食物， 成為了家庭中的菜肴， 那麼糖醋腐竹的做法你是否瞭解？這是一種非常利尿的食譜， 不一定要跟著視屏才能學會， 看看下面的教程， 幫助你學會糖醋腐竹的做法。
糖醋腐竹的介紹：
雖然是素食， 但依然口味近肉食， 很下飯喲！這個應當是糖醋更為貼切。
糖醋腐竹的食材和調料：
腐竹 蔥薑蒜 糖 醋 醬油 料酒 大料 幹辣椒 水澱粉
教您糖醋腐竹的家常做法，
一、 腐竹沖洗一下， 用水充分泡發
二、 蔥薑蒜洗淨， 蔥切末、薑切絲、蒜切片， 備用
三、 腐竹泡軟之後， 瀝幹水分備用
四、 鍋中倒少許油， 油溫升至約6成熱時加入蔥薑蒜、大料和幹辣椒， 爆出香味兒後加入腐竹
五、 稍稍翻炒後加入醋、白糖、少許醬油、少許料酒繼續大火翻炒
六、 均勻上色後少量勾芡， 再次翻炒均勻後即可出鍋
糖醋腐竹的做法其實非常簡單方便， 腐竹最關鍵的就是要泡軟， 否則口感不佳， 會覺得非常硬， 難以下嚥， 糖醋也要調好， 適量放入腐竹中翻炒， 糖醋腐竹可以讓你更下飯， 根據個人口味還可以放入其他作料， 香噴噴的糖醋腐竹就展現在眼前了。
