茄汁銀鯧魚的做法

1.12銀鯧魚清洗乾淨， 去內臟、魚鰓， 擦乾， 兩面劃上十字花刀

2.21在魚身兩面擦一層薄鹽和薑汁， 鹽不用多， 因為這道菜的口味是以酸甜為主， 醃20分鐘左右

3.生薑切絲

4.熱油鍋， 爆香薑絲

5.銀鯧魚再次用廚房紙擦乾水分， 等鍋燒得比較熱時， 薑絲撥到鍋邊， 把魚放進鍋裡， 先中火煎至定型再小火煎香

6.關火， 等鍋涼透， 晃動鍋子魚可以移動， 再開火， 燒熱鍋後翻面， 同樣煎至金黃香脆後盛出備用

7.鍋中倒入適量番茄沙司， 按照口味添加適量清水（也可酌情添加白醋或白糖）， 小火煮開

8.關火後， 把銀鯧魚放進鍋中， 晃動鍋子， 讓銀鯧魚均勻粘上茄汁就可以啦！也可以先把魚裝盤， 然後直接把茄汁倒在魚身上

到這裡， 關於茄汁銀鯧魚這道菜的做法也就介紹完了。 相信你在深入瞭解之後， 心中已經有了自己的想法了。 那麼接下來需要你做的就是走進廚房， 把它變成現實了。 當夢想照進現實的那一刻， 必定是星光熠熠的。