現如今社會剩男剩女那麼多， 而到了適婚年齡的你還沒結婚， 家裡人肯定很急， 那你怎麼辦呢？為了找到更好的， 你肯定還會等。 但是在等的過程中， 你不妨完善下自己， 學做幾道可口的小菜為自己加分。 下面就讓小編來為大家介紹一下綠茶酒香冰皮月餅這道菜的做法吧。
1.把葡萄乾清洗乾淨倒入兩瓶蓋朗姆酒浸泡20分鐘。
2.起士粉和澱粉過篩。
3.倒入少量牛奶。
4.攪拌成糊。
5.黃油放入鍋中小火化開， 加入牛奶和糖。
6.熬開後倒入調好的起士澱粉糊。
7.熬成糊糊後關火， 感覺有點像卡士達醬。
8.關火後加入椰蓉和葡萄乾和朗姆酒。
9.攪拌均勻後就是別具風味的朗姆酒椰蓉餡。
10.將沒有軟化的白油切成小塊。
11.放入混有綠茶粉的冰皮月餅粉中。
12.用手指不停的揉搓白油塊， 直至沒有顆粒。
13.倒入冰水， 揉成麵團。 不要過分揉搓， 不然會出麵筋， 這樣就不好包了。
14.將月餅麵團按每個20克分成等份。
15.將椰蓉餡料按每個30克分層等份。
16.將月餅麵團用手按成面餅包裹住椰蓉餡料。
17.將包好的餡料的月餅坯子放到壓模器中央。
18.用手掌的力量按壓模具的手柄， 抬起之後一個完整的月餅就做好了。 這樣就可以享用了。
大家看完小編的介紹， 相信朋友們都已經迫不及待了， 還等什麼， 那就趕快進廚房大顯身手， 開始做綠茶酒香冰皮月餅
