蠔油茄子的做法

逢年過節， 相信大家都會回去看看自己年邁的父母， 這是關心， 也是孝道。 孝敬父母的方法很多， 最好的應該是默默陪伴他們， 自己動手給他們做點好吃的。 下面， 就讓小編帶著大家來學習下關於蠔油茄子

1.準備所有材料。

2.把茄子從中間剖開為兩半， 再切成2寸長段。

3.第一刀從右邊間隔兩釐米斜刀45度輕輕切至2分之一處。

4.第二刀從左邊間隔兩釐米斜刀45度輕輕切至重合第一刀的切口處， 然後把中間的茄子拿掉。

5.把所有的茄子切好， 放入加了鹽的水裡泡5分鐘。

6.把紅椒切末， 薑、蒜、蔥切末。

7.把茄子撈出用水沖一下，

8.鍋中放比平時炒菜油量稍多一點， 燒熱， 下入茄子煎炸至軟就可以， 不一定要兩面金黃。

9.茄子碼入盤中。

10.鍋中留底油， 下入薑， 蒜， 紅椒末炒香。

11.放入蠔油， 生抽， 糖， 少許鹽炒勻， 下入水澱粉勾玻璃芡汁。

12.在碼好的茄子上撒上蔥末， 澆上芡汁， 再撒上白芝麻。

蠔油茄子的做法步驟已經介紹完畢了， 那麼你就可以進廚房準備實踐了。 而相信你通過幾次的實踐， 就能夠完成這道美食的製作， 到時候的你肯定是無比激動的。