你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。 孩子不愛吃家裡的菜， 容易引發偏食厭食， 非常影響身心的發展。 所以， 為了孩子的健康， 你應該跟我學學如何做好莓果焦糖半圓慕斯
1.水玉蛋糕片（蛋黃3個、低粉50g、細砂糖20、葵花籽油40g、水40g、香草精幾滴、蛋白3個、細砂糖30g、白醋幾滴、低粉1小勺、色素少許）將玉米油、細砂糖及水倒入打蛋盆中， 用打蛋器攪成米湯狀， 將過篩後的低粉倒入， 略拌至無干粉末狀， 滴入香草精， 倒入蛋黃， 攪拌至順滑無顆粒狀即成蛋黃糊。
2.12取兩小勺拌好的蛋黃糊， 分別裝入兩個碗中， 滴入少許色素，
3.21蛋白入無水無油的容器內， 加入幾滴白醋， 用打蛋器低速打至粗泡， 分次將45g細砂糖加入， 先低速後高速打發蛋白
4.12將蛋白打至幹性發泡， 提起打蛋器呈鋸齒狀
5.21取兩大勺打好的蛋白， 分別拌入步驟6拌好的麵糊中
6.1在塗抹了少許沙拉油的油紙上錯落的用兩種顏色的麵糊擠上小圓點， 入175攝氏度預熱的烤箱， 烤一分鐘左右， 用手摸麵糊不粘手即可取出
7.2裝入裱花袋， 頂部剪小口
8.12烘烤的過程中， 將剩餘的蛋黃糊和蛋白混合， 先取三分之一蛋白與蛋黃糊混合， 切拌均勻； 再取三分之一蛋白拌入， 最後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白內， 切拌均勻；
9.21將拌好的蛋黃糊倒入烤盤內，
10.180攝氏度預熱的烤箱， 烘焙18分鐘左右， 取出後立即倒扣與網架上， 撕去表面的油紙， 並將油紙蓋在蛋糕片上， 放涼備用
11.莓果慕斯（速凍黑莓120g、牛奶150g、細砂糖40g、魚膠粉6g、清水30g、淡奶油160g、細砂糖25g）速凍黑莓室溫退冰後， 連同牛奶一起放入料理杯， 攪打均勻
12.將打好的黑莓牛奶溶液倒入鍋內， 加入40g細砂糖， 中火煮沸後離火
13.魚膠粉加入清水泡至膨大， 隔熱水融化， 倒入黑莓牛奶溶液裡混合， 放涼備用
14.淡奶油加細砂糖用打蛋器打至勉強流動狀態
15.倒入冷卻後的黑莓牛奶溶液
16.攪打均勻， 即成莓果慕斯溶液
17.焦糖慕斯（焦糖醬100g、牛奶50g、淡奶油150g、魚膠粉4g、清水20g）焦糖醬與牛奶混合均勻
18.魚膠粉加入清水泡至膨大， 隔熱水融化， 倒入步驟1中的焦糖牛奶溶液內拌勻，
19.將水玉蛋糕片切成適量大小， 鋪於模具底部
20.倒入莓果慕斯
21.Q心餡篩去乾粉， 切成丁
22.將Q心餡放入莓果慕斯中， 入冰箱速凍10分鐘取出
23.倒入焦糖慕斯， 蓋保鮮膜， 入冰箱冷藏成型
24.倒扣脫模後， 按喜好裝飾即可
平時嘴饞的時候， 一定非常想吃一些美食， 那時候你一定恨自己怎麼不會做飯呢。 現在有了這篇文章的介紹， 自己可以動手做一下這道莓果焦糖半圓慕斯
