吃出來的病, 買不回的命。 如果你理解了這句話, 你還敢到處去吃東西嗎?雖然良心商家有, 但是大多數都不是。 所以為了保命, 你還是自己回家做吧。 而現在, 就讓小編來教您有關自製原味雙皮奶的做法。
1.將牛奶倒入蒸碗中,微波爐加熱至沸即停;
2.將牛奶取出放涼, 這時雙皮奶的第一層奶皮已經形成;
3.用小餐刀小心撩起奶皮的一角, 將牛奶緩緩倒入另一容器中, 碗裡餘下完整的一張奶皮;
4.取雞蛋兩隻, 將蛋黃分離出來, 僅餘蛋清;
5.蛋清中加入2勺糖(喜歡甜味重可以多加點), 用打蛋器攪打均勻, 倒入3中的牛奶,
6.將5中的奶汁過濾, 去除浮沫;
7.將蒸碗中的奶皮撩起一角, 再將過濾後的奶液重新緩緩倒入碗內, 可清晰見到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上;
8.蒸鍋內坐水, 煮開後, 將蒸碗覆蓋一層保鮮膜入鍋, 轉中小火加蓋隔水蒸15分鐘左右熄火, 不揭蓋再虛蒸2-3分鐘即可。
大家看完小編的介紹, 相信朋友們都已經迫不及待了, 還等什麼, 那就趕快進廚房大顯身手, 開始做自製原味雙皮奶