幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 不會做菜的你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關南瓜涼糕這道菜的做法吧。
1.1將泡瓊脂的水倒掉， 加入剛沒過瓊脂的水， 上鍋蒸化
2.2瓊脂先用涼水泡至發白
3.12蒸瓊脂的時候， 我們來處理南瓜。 南瓜去皮去籽， 用礤子礤成細絲。 也可切成片狀， 南瓜絲在煮的時候更容易被煮熟， 也更易搗碎
4.21南瓜絲放入鍋內
5.1開大火， 將水煮開
6.2加入清水， 水與南瓜絲的體積比為1.5:1， 這個比例， 做出來的南瓜泥， 粘稠合適， 最適合做涼糕
7.用勺子撇去表面的浮沫， 可使做出的南瓜涼糕更加的晶瑩剔透
8.大火將南瓜絲煮軟後， 改為小火， 邊煮邊用勺子碾壓南瓜絲， 使其成為南瓜糊
9.待水分減少一半， 南瓜糊變的粘稠， 這時候就可以關火了
10.由於用勺子碾壓的南瓜泥不夠細膩， 我們用濾網再過濾一下；過濾的時候要用小勺子按壓南瓜泥， 使南瓜蓉透過濾網形成細膩的南瓜泥
11.這時候端出蒸好的瓊脂， 呈黏稠的液體狀， 就蒸好了
12.趁熱將白糖放進去， 白糖的用量可依據自己的口味酌情添加
13.將瓊脂放入南瓜泥中
14.用勺子將南瓜泥攪拌均勻
15.將南瓜泥倒入模具和方形器皿中。 放冰箱冷藏至成型即可， 一般2小時左右就可以了
認真看完小編對南瓜涼糕的具體介紹， 你肯定已經基本掌握了。
