草莓輕乳酪蛋糕的做法

食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝， 今天小編就為大家來介紹一道草莓輕乳酪蛋糕的做法， 通過學習， 我想大家一定可以提高廚藝， 同時也能吃到營養的美味， 趕快來看看吧！

1.草莓用攪拌機打成糊

2.1加入融化黃油攪拌均勻

3.227克牛奶加入室溫軟化的乳酪， 隔水加熱攪拌至無顆粒

4.1加入過篩的低粉和玉米粉拌至見不到乾粉

5.2加入草莓糊拌勻

6.1拌好的乳酪糊加蓋， 冷藏至略濃稠， 再稍攪拌一下， 避免乳酪沉底

7.2分次拌入蛋黃， 攪打均勻

8.蛋白分三次加入砂糖打至濕性發泡

9.取少量蛋白糊和乳酪糊翻拌，

10.再倒入蛋白盆中翻拌均勻

11.拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具四周不鋪紙也可， 但模底還是建議鋪上一張油紙， 這樣等下會比較容易脫模）， 烤箱底層放水盤， 倒第二層放烤網， 預熱145度。 模具放在烤網上， 烤90分鐘（視個人烤箱不同， 自行調整時間溫度）

12.出爐放至不燙手時脫模， 冷藏過後口感更好

也許你以前吃過草莓輕乳酪蛋糕， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。