喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 當然對食物的製作也非常的感興趣。 今天就滿足吃貨們的要求， 為大家介紹檸檬小蛋糕的製作方法。
1.1將電動打蛋器裝上打蛋網
2.2將蛋白與蛋黃分開， 蛋白液中加入2-3滴檸檬汁
3.12121手提打蛋器， 高度使打蛋網接觸到蛋液， 通電之後， 將檔位調至1檔（低速）
4.21212檢查檔位， 通電之前設置為0檔（停止）， 以防意外發生
5.低速攪打55秒左右， 蛋白液呈現粗泡狀態， 此時加入1/3細砂糖
6.打蛋器仍然調至1檔， 低速攪打1分鐘
7.再將打蛋器調至3檔（中速），
8.按下快速鍵， 加速攪打30秒
9.1打蛋器仍然調至1檔打1分鐘， 再調至3檔， 中速攪打2分鐘
10.2放開快速鍵， 攪打30秒左右， 蛋液呈現濕性發泡狀態， 此時加入剩餘的細砂糖
11.1放開快速鍵， 攪打1分鐘左右， 此時蛋液呈現中性發泡狀態
12.2按下快速鍵， 加速攪打40秒
13.將打蛋器調至1檔， 最後以低速攪打1分鐘， 目的使蛋白糊細膩光滑
14.開始準備蛋黃糊， 首先把沙拉油倒入蛋黃液
15.再加入牛奶
16.加入檸檬汁
17.最後加入細砂糖
18.打蛋器調至1檔
19.低速攪打15秒， 使溶液混合均勻
20.篩入麵粉和玉米粉
21.不要通電， 先用打蛋網輕輕攪拌幾下， 混合均勻
22.打蛋器調至1檔， 低速攪打35秒， 使液體與粉類混合為均勻糊狀
23.舀1/3蛋白糊倒入蛋黃糊， 切拌使之混合均勻
24.再加入1/3蛋白糊，
25.將攪拌好的蛋黃糊與蛋白糊混合液倒回剩餘的蛋白糊， 切拌均勻， 成為蛋糕糊
26.將蛋糕糊倒入模具， 輕震幾下， 排除氣泡
27.烤箱150度預熱5分鐘， 上下火、中層烤20-25分鐘；拿出模具， 待蛋糕冷卻後脫模即可
今天這道既簡單又營養的檸檬小蛋糕， 就為大家介紹到這裡， 小編也祝願主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜， 一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
