豉香排骨蒸黃花的做法

1.黃花菜用清水清洗幾遍， 再用白糖加溫水泡軟、泡透

2.排骨斬小段， 用加了料酒、姜片的水飛過；加料酒、精鹽、李錦記風味豆豉兩大勺、蠔油、蔥片、薑片、蒜瓣、花椒、八角、丁香等醃制（時間越長入味越好， 我是晚上醃白天做的）

3.取個深盤子， 將黃花菜洗淨後攥出水份， 鋪在盤底， 上面再逐層鋪上排骨， 最後將醃料汁澆在上面

4.蒸鍋上火燒開， 將盤子放入， 大火蒸20分鐘後可以關中火繼續蒸50分鐘（如果不怕燒錢就一直用大火蒸1小時）

5.去掉各種調料， 將蒸出的汁倒入鍋中， 然後將盤中的排骨和黃花菜小心扣在另外一個盤中（提前將洋蔥切絲鋪底， 即可增加香氣， 又可增加營養）

6.將鍋中的汁加少許蠔油調成紅汁（如果鹽份不夠可加點鹽）， 加水澱粉勾成薄欠澆在菜上即可

雖然豉香排骨蒸黃花的詳細步驟已經介紹完， 但是以你不同的理解， 可以自己進行創新改變的。 相信你的創新和改變， 肯定會讓這道菜變得更加的完美。