現在生活工作忙碌壓力大， 很多人在飲食方面都不注意規律性， 就會引發各類的疾病， 自己掌握一兩道菜的健康做法， 既能享受美味， 還可以補充身體的營養， 讓我們的身體更加的健康。 下面就和小編一起來學做特濃朱古力忌廉蛋糕
1.12分離蛋白蛋黃， 蛋黃加35克砂糖打至粘稠發白
2.21打完的蛋黃是這個狀態， 放在一邊備用
3.1細泡狀態加第二次
4.2打蛋白， 分3次加入一個35克， 粗泡狀態加第一次
5.能打出紋路， 但是還沒有濕性時加第三次糖
6.繼續打至圖中這個狀態， 濕性發泡
7.121三種粉混合篩入一半， 然後拌均勻
8.212取少許蛋白， 加入蛋黃糊中拌勻
9.1再把另一半粉篩入翻拌均勻
10.2再取少許蛋白拌入蛋黃中拌勻， 用刮刀
11.拌好後的樣子
12.然後取大概50克麵糊放入一個小容器中
13.12隔水融化35克黃油拌入這小部分麵糊中
14.21然後把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分麵糊中
15.再把這大部分麵糊回倒入蛋白盆中翻拌均勻
16.然後再把那小部分麵糊倒入大部分麵糊中， 拌勻後， 灌入模具， 180度約25分鐘
17.出爐後的蛋糕， 立即倒扣在網架上， 涼透後， 放在轉檯上用鋸齒刀分成3份
18.我想讓奶油完全覆蓋蛋糕體的側邊， 所以我需要給奶油留出側邊的空間， 但是我的蛋糕和模具直徑是一樣的， 需要薄蛋糕體的直徑縮小以便給奶油留出空間， 所以我用剪刀轉圈剪下了1cm寬的邊
19.將500克淡奶油打至粘稠但是還具有流動性
20.隔水融化巧克力， 將50克淡奶油煮熱倒入巧克力溶液中拌勻
21.將巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均勻
22.準備好活底模具， 放入一層蛋糕片
23.倒入奶油巧克力溶液， 記得旁邊也要填滿， 然後抹平
24.再鋪一層蛋糕片， 要記得放到中間， 四周都有空隙填奶油
25.再填一層奶油， 填滿四周， 抹平
26.再鋪一層蛋糕片
27.抹上最後一層奶油， 然後用刮刀刮平表面冷藏一夜後裝飾
28.將冷藏好的蛋糕輕輕托出， 巧克力用刮刀刮出巧克力
29.將巧克力碎屑均勻撒在蛋糕表面， 然後將剩餘的巧克力奶油裝入裱花袋， 擠在蛋糕表面
30.然後放在巧克力豆裝飾， 篩上糖粉和可哥粉裝飾， 切塊食用
到這裡， 關於特濃朱古力忌廉蛋糕這道菜的做法也就介紹完了。 相信你在深入瞭解之後， 心中已經有了自己的想法了。 那麼接下來需要你做的就是走進廚房， 把它變成現實了。 當夢想照進現實的那一刻， 必定是星光熠熠的。
