日常的忙碌的工作, 是不是讓你感到很累?常年的加班, 你是不是已經很無奈了?下面, 就和小編一樣一起做私房麻辣炒年糕來放鬆一下, 順便慰勞自己。
1.121鍋中倒入油, 油熱後倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油
2.212春筍切片在沸水中汆燙後撈出備用, 蔥薑蒜切末或片, 胡蘿蔔切片, 牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許澱粉和麻油醃制
3.加入蔥白、蒜苗白、薑、蒜、辣椒、花椒等香料
4.繼續翻炒至香味濃郁
5.加入胡蘿蔔片滑炒過油
6.下入肉絲炒散並烹入料酒
7.加入醬油、蠔油、糖和醋調味
8.加入年糕片和汆燙過的筍片
9.繼續翻炒至年糕熟軟
10.加入蒜苗, 關火
11.用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用
私房麻辣炒年糕的做法, 已經告訴大家了。 自己如果喜歡的話, 就準備動手或者有時間了實踐練習一下。