紅油薺菜豬肉蒸餛飩的做法

1.薺菜擇洗乾淨， 放入開水鍋內焯燙至變色， 撈入冷水中降溫

2.把薺菜擠幹水分， 切成末

3.香蔥切圈、生薑切末

4.豬肉用刀剁成餡

5.把蔥薑放入肉餡中

6.加入1茶匙鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽

7.用筷子把肉餡攪打上勁

8.再放入薺菜， 加入剩餘的鹽、味精、熟花生油、香油

9.攪拌均勻成為餛飩餡

10.取一張餛飩皮放在手心， 中間放入餡料

11.把餛飩皮對折

12.再對折

13.把下邊的兩個對角拉向中間， 頂部抹點清水

14.再把兩個角疊放在一起， 用手捏緊

15.包好的餛飩擺放在簾子上

16.味汁材料都放入小碗中

17.攪拌均勻

18.篦子上刷一層油

19.把餛飩擺放在篦子上

20.放入已經燒開的蒸鍋中

21.加蓋大火上汽後蒸4-5分鐘

22.關火後立即取出餛飩， 盛入碗中， 淋入調好的味汁即可食用

看完小編對於紅油薺菜豬肉蒸餛飩的詳細介紹， 你是否已經垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了， 就這一秒沖到廚房， 用你的全心全意做好這道美美的食物。