您的位置:首頁>膳食>飲食食譜>正文

香菇變鮑魚的做法

養生是一種心態, 它需要我們從生活的最基層開始, 比如說飲食。 那麼, 現在我就來介紹下香菇變鮑魚這道菜的做法。

1.將幹香菇提前浸泡半天, 使其充分泡發, 幹香菇吃起來接近肉的口感, 有嚼勁, 不宜用鮮香菇。 泡香菇的水不要倒掉, 留著備用

2.12肉餡改刀剁成肉泥, 增加肉餡的粘性, 容易塑形, 吃起來口感也更加細膩

3.21加適量鹽進行調味, 味道應該調的稍微重一些, 因為香菇本身是沒有鹹味的

4.1到少許料酒, 去腥

5.2加一勺生抽, 調味上色

6.再加半勺白糖, 加糖可起到提鮮的作用, 使這道菜鮮上加鮮

7.放入幾勺蔥姜水,

借蔥薑的香氣, 不放蔥薑, 這樣吃起來味道鮮美﹑口感細膩

8.1取泡好的幹香菇, 倒扣著蘸滿幹澱粉, 這樣可使肉餡與香菇緊緊的粘在一起, 肉餡不宜滑脫

9.2用筷子順著一個方向, 將肉餡攪拌至上勁

10.1再放上半個核桃仁, “鮑魚”的形狀就做出來了。 有核桃仁的香味加上肉的鮮味, 吃起來口感又鮮又香

11.2香菇內放肉餡, 放的肉餡有兩個香菇那麼高就可以了

12.一次將所有的香菇塑形為“鮑魚

13.鍋上汽後, 上鍋蒸10~15分鐘

14.蒸“鮑魚”的時候, 我們來處理料汁, 將南瓜去皮去籽, 切成薄片

15.泡香菇的水倒入鍋內, 底部的水有灰塵, 就不要倒進去了

16.南瓜片放入香菇水內, 香菇的香氣和南瓜的香甜, 恰到好處的融合在一起, 做出的南瓜泥又香又甜

17.大火煮開後, 改為小火, 並用勺子不停的按壓, 南瓜就可變為南瓜泥

18.南瓜泥做好後, “鮑魚”也就蒸熟了, 將南瓜泥淋在鮑魚上, 栩栩如生的“人造鮑魚”就做好了

不管你是做菜的新手還是老手, 但凡看了香菇變鮑魚的具體方法, 你肯定能夠自己獨立完成。 所以, 收起你的擔心, 現在就去行動吧, 相信你很快就能把“美食”帶出鍋。

相關用戶問答
  • 1回答

    清蒸魚的做法

    只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩,所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧,其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀,抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油,撒上味精,魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]

  • 1回答

    秋刀魚的做法

    原料:秋刀魚1條。調料:生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法:1、秋刀魚解凍後,去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段,生薑切絲,秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]

  • 1回答

    酸菜魚的做法

    1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚,注意洗淨腹腔中的黑膜,剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開,魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體,另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行... [詳細答案]

  • 1回答

    胖頭魚的做法大全

    蔥油魚的做法 原料:活草魚1尾(重約750克),鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,蔥絲15克,蔥絲15克,蔥段、薑塊各適量,香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]

  • 1回答

    糖醋排骨的做法

    材料: 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖,色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放,隨意)1小匙。做法: 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示