當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下栗子堅果泡芙的做法吧。
1.低粉提前過篩備用。 糖、鹽、水、牛奶、軟化黃油倒入鍋中煮沸
2.12離火， 立即倒入提前過篩好的低粉， 快速攪拌至無粉塊
3.21再度加熱， 用橡皮刮刀或是木勺不停的攪拌， 讓水分蒸發， 攪拌到不再粘鍋顏色稍變白即可。 離火後分次加入蛋液混合攪拌充分
4.1裱花袋裝1cm裱花嘴， 裝入泡芙麵糊， 擠鋪油布的烤盤上， 表面刷一層打散的蛋液， 撒少許杏仁碎，
5.2攪拌至提起刮刀有個倒垂的三角形即可
6.將烤好的泡芙橫切成兩半， 切面朝上， 180度再烤5-8分鐘
7.製作卡士達奶油醬.蛋黃加糖打至顏色稍白， 加入玉米澱粉混合均勻， 倒入煮沸的牛奶， 混合攪拌均勻， 再過濾回鍋中， 小火煮至濃稠
8.醬料濃稠後放切小塊的黃油和一大勺朗姆酒快速混合均勻， 晾涼別用
9.將朗姆卡士達奶油醬、栗子奶油香醍和鮮奶油香提分次裝入裱花袋中
10.先再底部擠朗姆卡士達， 抹平
11.再將栗子奶油香醍和鮮奶油香醍擠上
12.蓋上泡芙皮。 用大量的切碎的堅果裝飾四周
做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹栗子堅果泡芙， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！
