又是五月槐花撲鼻香， 一串串潔白的槐花像一個個玉墜一樣一串串的綴著， 甚是好看。 從小就聽很多人說槐花炒雞蛋、槐花貼餅子都非常好吃， 這回終於可以自己動手嘗試一下製作方法， 美美的品嘗自己做的槐花餅了。 一大早弄了好多槐花餅， 咬上一口真的是滿嘴都槐花香甜味， 特別奇妙又好吃。
食材：槐花200克、麵粉160克、雞蛋2個、鹽適量、胡羅蔔絲4克、蔥花4克
製作方法：
1、先將槐花用水清洗乾淨
2、鍋內燒開水， 將槐花下入鍋內焯燙， 撈出
3、放入碗中加入麵粉、雞蛋液調拌
4、再加入適量的水調和成稍可以糊狀的，
5、撒入少量胡羅蔔絲、蔥花調和， 再放置一會兒
6、電餅鐺或平底鍋預熱， 鍋內擦少許油， 舀一勺麵糊攤成圓形
7、煎好一面， 再翻過來煎另一面
8、都煎成金黃色， 即可盛出切塊食用
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