材料：麵粉200g， 韭菜， 雞蛋， 沸水80g， 冷水20g， 蝦米， 生抽， 鹽， 雞精
做法：雞蛋打入碗中， 加一點生抽， 用筷子充份攪打均勻。 鍋中熱油， 倒入雞蛋液， 待其稍微凝固。 然後用筷子快速攪動， 劃散成雞蛋碎， 備用。
韭菜摘洗乾淨， 瀝幹水分切成碎粒；蝦米用溫水泡軟， 洗淨瀝幹。 將韭菜碎、雞蛋碎、蝦米全部放入盆中， 調入油攪拌均勻（鹽、雞精在包餡餅之前再放， 放的太早容易出水）。
麵粉倒入盆中， 拿一雙筷子攪動幹麵粉， 邊攪邊徐徐的加入溫水， 當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵團。 和好的面用油將面的表面塗上一層，
將發好的麵團揉勻搓成長條切成小劑子， 逐個揉圓、按扁、放上適量餡料像包包子一樣包好， 介面捏緊後朝下， 輕輕按成薄薄的面餅生胚。
將生餅胚放入電餅鐺中， 兩面烙成金黃色， 即可開吃。
蘿蔔絲餡餅
材料：麵粉， 白蘿蔔， 火腿腸， 蔥， 鹽， 芝麻油， 乾酵母
做法：先把乾酵母兌入少許溫水攪勻， 放置5分鐘。 然後麵粉加鹽拌勻， 然後加入酵母水， 揉成光滑的麵團， 用保鮮膜蓋上醒1小時左右。
在醒面時準備餡料。 火腿腸切成小丁。 白蘿蔔去皮切絲， 用鹽醃制20分鐘， 瀝幹水分後與火腿腸混合， 放入蔥花和芝麻油拌勻即可。
把醒好的麵團， 稍微揉一下， 分成均勻的小劑子， 每個小劑子都擀成面皮， 然後像包包子一樣包入餡料 ，
平底鍋內放入少許食用油， 把生餅胚放入， 蓋上蓋， 中小火進行烙制。 烙至兩面金黃時， 美味的蘿蔔絲餡餅就可以出鍋享用了。
五香豬肉餡餅
材料：麵粉， 豬肉餡， 蔥末， 姜末， 五香粉， 白胡椒粉， 老抽， 生抽， 少許糖， 香油， 白糖
做法：將備好的豬肉餡（稍肥一點的）裝入大碗中， 然後放入適量的蔥末， 姜末， 五香粉， 白胡椒粉， 老抽， 生抽， 少許糖， 香油攪拌均勻成肉餡， 醃制半小時。
麵粉中放入乾酵母拌勻， 再兌入適量的溫開水， 揉成光滑的麵團， 然後再醒40分鐘左右就可以了。
在面板上將大麵團分成均勻小等份， 然後將每個小等分擀開包入肉餡， 包好後壓平， 做成生餅胚。
將平底鍋裡倒入少許食用油，
材料：麵粉， 紫薯， 白砂糖， 食用油
做法：將紫薯切片放在鍋裡蒸爛後， 用勺子搗成紫薯泥。 撒上適量的白砂糖糖攪拌均勻備用。
將溫開水分次加入麵粉中， 用筷子攪拌成面絮， 再用手和成麵團即可。 和好的麵團蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。
案板上撒適量麵粉防粘， 將醒好的麵團揉均勻。 （如果是糯米粉直接用開水和麵成麵團）
將大面圖分成大小適中的小麵團， 取其中一個， 擀製成圓形面皮， 在面皮中央放入紫薯泥餡。 包裹住， 封口， 再用手輕壓成生餅胚。
鍋燒熱下一點食用油， 把生餅胚放入小火煎2分鐘， 再翻面煎2分鐘即可， 因為餡料是熟的， 所以只需要把面皮煎熟就行了。
材料：麵粉500克， 奶粉20克， 白砂糖， 紅豆沙， 乾酵母
做法：奶粉和糖加入幹麵粉拌勻。 乾酵母水溶解， 加入麵粉。 再慢慢加入水， 揉成麵團。 然後覆蓋保鮮膜， 放溫暖地方發酵到兩倍大。 拉開看發酵好麵團的內部， 充滿了氣孔和拉絲。
揉搓發酵好的麵團排氣， 分割成每個大約50克的面劑子。 將面劑子擀開包入紅豆沙。
然後擀開成餅狀， 放入無水無油的平底鍋烙制。 用小火烙到兩面略微焦黃即可。
