咖喱土豆燉牛腩怎麼做

相信在許多餐館裡面， 大家都可以看到咖喱土豆燉牛腩這道菜， 土豆跟牛腩是很好的搭配食材， 因為牛腩中的汁會被土豆給吸收， 再加上熱辣辣的咖喱汁澆上去， 就是非常美味的咖喱土豆燉牛腩了。

材料:牛腩， 土豆， 薑， 咖喱醬或咖喱粉， 食鹽， 生抽， 雞精

做法:

1.牛腩洗淨了， 在開水中淖一下， 去掉血水和浮沫。

2.然後大火熱油， 在炒鍋里加上大片的薑塊兒， 和著牛腩一起爆炒一下， 炒香了， 再加入大碗清水， 大火燒開。

3.在牛腩湯滾了以後， 把材料換到砂鍋裡， 用小火慢慢兒燉， 這樣燉出來的牛腩味道才香呐 。

4.等砂鍋裡的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候(這大概需要兩至三個小時)， 就可以加入切好的土豆塊了。

5.土豆和牛腩一起用大火煮開了， 此時加入咖喱醬或者咖喱粉， 再加上適量的食鹽， 轉為小火同煮半個小時左右(這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩， 讓所有材料充分入味， 以及避免粘鍋)。

6.眼看著湯汁不多收幹了， 可以加少量的生抽， 給菜式上點兒色， 喜歡用雞精的最後加點兒雞精， 然後就可以上桌品嘗