一、什錦海鮮飯
食材：蒜片、洋蔥， 炒香， 加入西芹丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁， 鮮蝦， 雞脯肉 調味：黑胡椒， 鹽， 醬油， 料酒， 糖
做法：
1、所有原料切丁備用。 鮮蝦去皮挑去是線， 用料酒醃制十分鐘， 雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃制十分鐘
2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱， 放入雞丁煸炒至變色
3、放入蒜片、洋蔥， 炒香， 加入西芹丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒， 加極少量生抽提
4、加入番茄醬炒勻， 此時可一併加入少許鹽
5、加入提前泡好的大米翻炒均勻
6、倒入熱湯， 攪勻， 轉小火， 加密封蓋， 燜 15 分鐘後加入提前醃制好的蝦仁繼續蓋蓋燜 5-7 分鐘。
二、番茄燉牛腩
食材：牛腩、番茄、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油、辣椒
做法
1、牛腩洗淨用清水浸泡1個小時， 充分的去除血水。
2、番茄洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀， 放入熱水中去皮， 切成塊。
3、牛腩泡好後切成大塊， 在熱油鍋中爆香蔥薑蒜， 放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味。
4、加入番茄炒勻之後， 加入清水， 水開之後去除浮沫， 加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻， 關火， 蓋蓋兒燜30分鐘之後就可以吃了。
三、砂鍋羊肉煲
食材：
羊肉、胡蘿蔔、小茴香、香菇、土豆、沙薑、八角、甜椒、香菜
做法：
1. 羊肉用油炒斷生， 沙薑， 八角， 小茴香， 香菇爆炒出味， 過面水， 把香料， 羊肉煮沸；
2. 換砂鍋， 煮沸後轉中火燉， 想肉爛一些就燉久一點， 約40～60分鐘；
3. 然後放土豆， 胡蘿蔔再燉10多分鐘，
四、蓮藕燒鵝
食材：
鵝肉500克， 蓮藕200克， 冰糖20克， 青紅椒塊， 豆瓣醬1勺， 鹽10克， 料酒， 醬油10克， 蔥薑， 八角2個， 花椒少許
做法
1、鵝肉洗淨， 斬成小塊。 準備好蔥薑、八角、花椒。 蓮藕去皮後洗淨， 切成塊。
2、把鵝肉放鍋里加清水， 放入花椒和料酒焯水後， 撈出瀝幹水分。
3、鍋中加入油， 爆香八角， 下入焯水的鵝肉煸炒。 煸炒至微黃， 加入蔥薑繼續煸炒均勻。
4、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。 然後加入開水， 沒過老鵝。
5、燒開後， 加入蓮藕， 轉小火燉至1小時， 收幹湯汁， 加入青紅椒塊翻炒均勻即可出鍋
