很多女人愛吃玉米， 因為玉米是粗糧中的保健佳品， 對人體的健康頗為有利。 甘甜可口而且還美味營養， 不僅可以潤腸通便還能很好的搭配美味飲食。 今天微微健康網給大家介紹玉米的營養功效以及玉米的幾款營養美食， 下面我們一起來看看吧!
功效
玉米中的 維生素B6 、煙酸等成分， 具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米富含 維生素C 等， 有長壽、美容作用。 玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整 神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑， 抑制、延緩皺紋產生作用。
科技的發展， 玉米也改變了過去的老樣子， 已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米， 甚至黑色玉米等眾多品種。
玉米營養豐富， 除含各種營養素外， 其中蛋白質和脂肪比大米、白麵高， 且所含脂肪一半為亞油酸， 還有卵磷脂， 維生素A 、E等。
營養家指出如食物中2/3為大米， 1/3為玉米， 那麼 蛋白質 利用率可以從58%提高到71%， 這稱為蛋白質的互補作用。 嫩又鮮的新鮮玉米上市， 買回家煮煮吃， 味道雖然很不錯， 但若與別的食物搭配， 營養會更加突出。 所以， 新鮮玉米最好按以下方法與其他“伴侶”食品搭配烹飪為好。
玉米青豆雞肉丁
玉米剝粒， 和青豆一同焯一下水， 雞肉切丁勾一點粉芡， 油熱下雞肉丁翻炒， 至肉色變白， 下玉米粒和青豆， 調料、鹽適量翻炒出盤。 雞肉肉質細嫩， 是較好的優質蛋白質食品;玉米和青豆中的 氨基酸 種類不同， 二者搭配， 讓蛋白質中的氨基酸種類更加豐富， 可以起到互補作用， 從而提高食物的營養價值。
玉米沙拉
制玉米剝粒焯水， 與香蕉、蘋果、鳳梨、西瓜等瓜果切丁相拌， 加沙拉醬。 美味可口的沙拉可以使普通的水果和蔬菜頓然生色， 變出各種誘人的味道， 沙拉含有豐富的蛋黃蛋白， 有利於玉米蛋白營養價值的提高， 但因其脂肪含量高， 不宜多吃。
玉米排骨湯
用普通的方法 燉排骨， 在肉七成熟時放進劈開切段的新鮮玉米棒，
鮮玉米雞蛋餅
新鮮玉米放入攪拌器鉸碎， 加入新鮮雞蛋攪拌均勻做成原料(不用放水和糖)， 用平底鍋加入香油高火加八成熱， 放入原料煎成玉米餅， 清香可口， 很有營養。 食用鮮玉米以六七分熟為好， 太嫩 水分 過多， 太老 澱粉 增加蛋白質減少， 口味也欠佳。 玉米洗淨煮食時最好連湯也渴， 如能同玉米須同煮則降壓效果更為顯著。
以上內容就是針對玉米的營養功效以及幾種營養吃法來介紹的， 相信大家也有很深的認識了吧，
