海參和排骨都是營養豐富的食物， 兩者搭配可以將食物的營養最大發揮。 海參排骨是非常滋補的， 養病的人喝還能幫助恢復。 這道湯品做法簡單， 只需要注意海參和排骨的處理方法就好， 適合保健食用。
1.排骨洗淨剁小塊， 海參切小塊， 其餘輔料沖洗乾淨；冷水鍋下排骨， 不蓋鍋蓋大火煮滾後， 轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水；撈出吐盡血水的排骨， 沖洗乾淨瀝幹水分；將所有的食材放入瓦罐， 並加入加入1.2L左右的純淨水；蓋上瓦罐， 移入電子燉盅內， 往燉盅內加入足夠量的開水， 蓋上蓋子，
2.鮮排骨一斤。 鍋子裡盛涼水， 放入排骨， 大火燒開， 水開後保持3、5分鐘， 血水和雜質就都煮出來了， 這個過程叫做“飛水”（經過飛水的生肉也好， 生排骨也好， 煲出來的湯色清澈、不渾濁）， 撈出排骨。 將排骨沖洗乾淨， 另取電壓力鍋， 盛入足量清水， 將排骨放入， 丟幾段蔥白和生薑片、幾粒花椒進去。 蓋好蓋子， 插上電源， 按下“肉/雞鍵”， 就不用管了。 這個時候取出提前泡發好的幹海參， 如果是冷凍的一定要自然解凍。 待排骨壓好後， 壓力鍋排氣， 開蓋。 加入半勺鹽。 放入海參和枸杞。 繼續旋上鍋蓋， 壓5分鐘， 拔掉電源， 放氣開蓋， 趁熱丟入豌豆苗就好。
3.排骨冷水下鍋， 燒開後撇去浮沫，
