豆芽當中含有豐富的維生素， 對於壞血病、膽固醇高、高血壓、心血管病等等患者具有很好的預防和治療的作用。 豆芽是生活中很常見的蔬菜， 用豆芽來包包子是一種很稀奇但是卻很好吃的方法， 相信很多人都沒有做過， 今天我來教大家豆芽包子的做法。
食材：麵粉750克、綠豆芽400克、油豆腐100克、豬肉餡200克、黑木耳適量、豆角100克、酵母(幹)10克、沙拉油130克、食鹽23克、蔥10克、薑10克、料酒5克、老抽10克、水375克、白糖95克
步驟
1.麵粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克)揉成麵團， 上面蓋保鮮膜備用。
2.準備其他餡料：綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、薑10克、老抽10克、料酒5克。
3.豆芽洗淨後焯水， 過涼水切段， 豆角去掉兩頭， 焯水， 過涼水， 切末， 所有餡料放一塊兒， 加入老抽之類的調料攪拌好。
4.將麵團分成50克左右的劑子， 取其中一份， 擀圓， 上面放餡， 包好
5.放蒸籠上醒30分鐘， 中火蒸20分鐘即可
烹飪技巧
1、麵團揉好後， 就可以放一旁醒上。 但要注意蓋蓋。
2、芽菜之類的準備要速度， 防止這邊料還沒做好， 那邊已經發過了。
3， 50克的劑子是我的標準， 你也可以根據你各人的喜好來製作包子的大小。
4、同樣口味的選擇， 也根據各人喜好來。
5、為了防沾， 可以在蒸籠上刷一層油。 這樣蒸好的包子就不會粘。
6、如果你在第一步的時候， 醒的時候夠長， 那麼第二次醒的時候，
