茼蒿在生活中非常常見， 吃法很多， 不僅可以用來炒， 還能直接生拌， 生拌茼蒿的營養更加豐富， 而且做法簡單， 不需要什麼烹飪技巧， 入門新手也能在家拌茼蒿。 多吃茼蒿也能預防疾病。
1.鍋中熱油， 趁油熱時倒入蒜蓉碗和芝麻碗中。 茼蒿洗淨用鹽水浸泡10分鐘。 將蒜蓉碗中的油和芝麻混合， 然後加入適量的生抽， 芝麻油， 雞精， 香醋， 白糖攪勻。 吃的時候將拌好的調料淋入茼蒿拌勻即可。
2.茼蒿折成段， 洗淨瀝幹水。 準備調料：蔥切蔥花， 蒜瓣切片， 小米辣切圈。 取一隻小碗， 調入所有調料， 淋在茼蒿上， 拌勻即可。
3.茼蒿洗乾淨放兩勺鹽泡一刻鐘後洗淨撈出。 蒜蓉加糖和鹽。 加白醋， 加蠔油， 將拌料倒進茼蒿中。 鍋內放少量油加花椒和紅椒炒出香味即關火， 將花椒、辣椒油倒入茼蒿中， 最後加香油拌勻即可。
4.嫩茼蒿去根後洗淨， 改刀成2CM長短的段備用；切彩椒絲少許點綴， 然後加蒜蓉少許， 最後加入橄欖油、鹽、雞精、糖、白醋和熟芝麻後攪拌即可。
5.茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退. 茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食欲,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的. 此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
