蝦的吃法有很多， 不同的人喜歡不同的吃法， 比如黃瓜炒蝦就是廣受歡迎的一道美食， 這道菜做起來並不難， 方法步驟是大家都瞭解的， 今天著重介紹做這道美食的一些細節。
材料：
草蝦、老黃瓜
配料：
鹽、醬油、糖、蔥、薑
做法：
1、草蝦洗淨剪去鬍鬚， 沸水中放蔥薑與少許鹽， 草蝦焯熟；
2、黃瓜去皮去籽， 切成滾刀塊；
3、熱油鍋下黃瓜塊煸， 放少許醬油著色， 另加少許水燒煮；
4、放少許糖， 加入蝦一塊炒；
5、起鍋裝盆。
二、黃瓜炒蝦的做法
1.食材：黃瓜。
2.食材：基圍蝦。
3.將基圍蝦去殼， 留尾。
4.用刀在蝦身劃一刀， 取出蝦腸。
5.加入適量的食鹽。
6.拌勻， 醃制10分鐘。
7.將黃瓜洗淨去皮， 不用刨淨， 留些皮， 炒起來顏色好看些哦(*^__^*)嘻嘻……
8.對半切。
9.去籽。
10.斜切。
11.在盤子加入適量的雞粉。
12.倒入適量的魚露。
13.加入適量的砂糖。
14.加入適量的胡椒粉。
15.倒入適量的生粉。
16.加入適量的清水， 拌勻成芡汁。
17.熱油鍋。
18.爆香適量的蒜末。
19.倒入黃瓜， 快炒幾下。
20.撈起放入碟子中待用。
21.原鍋倒入適量的粟米油。
22.放入基圍蝦， 炒至五分熟。
23.放入黃瓜。
24.倒入芡汁。
25.炒勻， 收汁即可關火。
三、黃瓜炒蝦仁的做法步驟
1、黃瓜洗淨。
2、切成菱形片。
3、蝦仁提前化凍， 蝦仁放鹽和料酒。
4、放入蛋清、澱粉。
5、鍋裡放油， 放入蝦仁翻炒。
6、盛到碗裡。
7、鍋裡留底油， 放入蔥、薑煸炒， 放入黃瓜翻炒， 添加料酒和鹽。
8、放入蝦仁、味精翻炒即可。
9、盛入盤中，
