​話梅排骨的做法是怎樣的？

話梅作為生活中常見的零食， 很多人並不知道使用話梅也可以製作出很好的美味。 話梅排骨是一道非常開胃和美味的菜式， 因為話梅酸酸的味道會融入排骨裡面， 吃起來感覺不會過分的油膩， 並且容易消化。

1.準備好材料。

2.白芝麻適量， 切好蔥， 薑， 蒜。

3.排骨洗淨後用清水泡會去除血水。

4.鍋內倒少許油加熱後， 把排骨瀝幹水分後翻入翻炒。

5.翻炒至排骨變色後加入料酒半小勺繼續翻炒。

6.排骨略微翻炒變黃後， 放入蔥白， 薑片， 蒜瓣炒香。

7.加入料酒半勺， 香醋半勺,白糖半小勺， 胡椒粉適量， 醬油， 翻炒均勻上色。

8.注入開水， 水量沒過排骨即可， 再加入話梅。

9.蓋上鍋蓋， 大火燒開轉中小火慢燉30分鐘左右。 (中途記得開蓋翻炒均勻)

10.湯汁剩餘1/3的時候， 加入半小勺鹽翻炒。

11.最後開大火收汁， 撒上蔥花， 白芝麻點綴即可。

12.話梅選擇酸梅或者韓式話梅都可以， 不適合用占滿白霜很鹹的話梅來製作。