​叉燒排骨的做法是怎樣的？

叉燒排骨是很常見的食物， 有些朋友對於這樣的燒味是非常鍾愛的， 製作叉燒排骨的方法相對是繁瑣一些的， 但是做出來的味道會讓你覺得很值得。 叉燒排骨的做法裡面比較重要的步驟就是醃制的過程了。

材料：排骨350克， 叉燒醬2湯匙， 醬油2湯匙， 蜂蜜1/2茶匙， 番茄醬1/2茶匙， 料酒1茶匙， 蒜1個， 薑1小塊， 大蔥1根， 醋幾滴， 白芝麻適量。

做法

1、薑蒜切碎， 大蔥切小段後， 拍扁切絲

2、盆裡放入所有原料攪勻

3、放入排骨裹上調好的醬料

4、用蓋子蓋好， 碼味2小時

5、入味後取出， 錫箔紙剪成合適的大小， 把排骨包起來

6、烤箱預熱180度中層，

7、取出， 拆掉錫箔紙包， 放回烤盤排好(這時錫箔紙包裡， 排骨出水很多， 如果不包錫箔紙的話， 會把排骨的水分烤幹)

8、刷上植物油， 入烤箱再烤8分鐘(這樣， 表面有點點幹， 排骨會更好吃)

9、出爐， 裝盤， 撒上芝麻粒。

小訣竅

1、沒有叉燒醬， 自己可以用醬油、番茄醬、砂糖(或蜂蜜)料酒、薑蔥蒜， 白醋， 調製。 味道同樣好。

2、不喜歡吃帶甜味的， 可以用辣椒， 醬油， 砂糖， 孜然等調料烤香辣排骨。